問：請簡要介紹一下《規範》出台的背景。音慢

我國(guó)是豬肉生産消費大國(guó)。爲加強生豬屠宰管跳得理，确保人民群衆吃上“放心肉”，維護人民群衆身體健康，近年來秒算，各地農業農村部門多措并舉推進(jìn刀讀)生豬屠宰行業專項整治和轉型升級，雪水私屠濫宰等違法違規行爲得到有效遏制，産業發(fā)展水平上員進(jìn)一步提升。但是，屠宰企業主體責任落實不到位、設施裝備水平低、屠宰行下東爲不規範、過(guò)程管控不嚴格綠明等情況還(hái)不同程度存在，給生豬跳影産品質量安全帶來風險隐患。爲進(jìn廠煙)一步規範生豬屠宰活動，2021年修訂的《生豬屠宰管理條例》重點強化質量為市管理要求，特别新增了生豬定點屠宰廠（場）屠宰生豬但玩應當遵守國(guó)家規定的生豬屠宰質量管理規範的規定。爲貫徹他間落實條例，切實保障生豬産品質量安全，我部組織制定了《規從照範》。在制定過(guò)程中，我們多次開(kāi)展實地調研、專通可題研讨、征求地方農業農村部門和社會(huì)意見，并赴生豬屠土森宰企業進(jìn)行實地驗證，反複研究修改，确保《規廠畫範》的科學(xué)性和可執行性。

問：《規範》制定的總體思路是什麼(me)？

《規範》是我國(guó)畜禽屠宰領域的首部又這質量管理規範，主要目的是爲生豬屠宰質量管理提供基本準則和要資頻求。《規範》制定的總體思路，可以概括爲“三個突出”：一是突出全過(guò)程管關朋理，強化從生豬進(jìn)廠到産品出廠的全過(guò)程厭她質量管理，築牢質量安全防線；二是突出責任落實，將(jiāng)腦湖責任落實到人、到崗，真正壓實相關企業質量安這刀全主體責任；三是突出水平提升，明确去腦生豬定點屠宰廠（場）功能(néng)布局、設服日施設備、生産工藝、操作管理等要求，促進(j到亮ìn)解決生豬屠宰廠（場）低水花花平重複建設問題，加快行業轉型升拍黃級。

問：《規範》的主要内容有哪些？

《規範》包括總則、機構與人員、廠房與設施設備讀機、宰前管理、屠宰過(guò)程管理、檢驗檢疫、産品出廠管理、電間追溯與召回、委托管理、質量監督與記錄管理以及附則，共十一章八十條。呢木一是明确質量管理制度建設要求。規定生豬定點屠宰廠（場）應報筆當按照《規範》要求建立質量管理制度，輛一包括但不限于供應商評價、進(jìn)廠（場）查驗登這開記、待宰靜養、肉品品質檢驗、産品儲存、産品出廠（場）記錄、産品召回少車、無害化處理、現場巡查、屠宰信息報送、屠宰設姐算備管理等制度。二是明确質量安全責任和的白人員要求。規定生豬定點屠宰廠（場黑輛）主要負責人全面(miàn)負責本廠（場）生豬産品質量安全。要求來我設立質量管理部門，确定質量安全負責人，明确其崗位請去職責和能(néng)力要求，并對(duì)獸醫衛玩線生檢驗人員配置數量、技能(néng)、健康狀況等方面(miàn)作黑房出具體要求。三是明确廠房和設施設備要求。規定東跳了環境、布局等要求，細化了待宰間、隔離間、屠宰間、檢驗室等基本功能(néng如農)區以及屠宰、清洗消毒、無害化處理等配套設施設備的配置要求討車。明确規定不得使用現行《産業結構調整指導目錄》中規定的淘汰類生産工藝裝唱自備。四是明确屠宰管理操作要求。宰前管理爸笑方面(miàn)，主要規範了生豬供應商評價、進(拿爸jìn)廠（場）查驗登記、停食靜養、分圈管理、待宰巡查、清洗消毒會喝等活動。屠宰過(guò)程管理方面(miàn)，主要規範了屠宰工藝、崗位操作都什、衛生控制、設備管理、化學(xué)品管理、安全生産、疫情排查報告歌議和應急管理等活動。檢驗檢疫方面(miàn)，主要規範了檢疫申報、紙哥協助檢疫、宰前檢驗、宰後(hòu)檢驗、實驗室檢驗作金以及無害化處理等活動。五是明确配套坐哥管理要求。包括産品出廠管理、追線內溯與召回、委托管理、質量監督與記錄管理等内容。

問：《規範》什麼(me)時(shí)候實施？對(du錢科ì)于不遵守《規範》的行爲，相關法規有何規定？

《規範》自2024年1月1日起(qǐ)施行，施行後(hòu)新物笑開(kāi)辦的生豬定點屠宰廠（場），應遵守并達到西爸《規範》各項要求。同時(shí)爲穩步推進(jìn)《規範》的實施，習著對(duì)《規範》施行前已開在視(kāi)辦的生豬定點屠宰廠（錯校場）設置了過(guò)渡期，要求其應當自規範施行之日起(qǐ水電)24個月内達到《規範》要求。過(guò)要人渡期内，生豬屠宰廠（場）應當按照《規範》要求，全方位對(duì)照檢查、改進時著(jìn)提升。根據《生豬屠宰管理條例》規定，生豬定點屠宰廠（場）屠宰生豬不遵森市守《規範》的，農業農村部門可以根據情節輕重，秒雪依法給予警告、罰款、責令停業整頓、吊銷生司水豬定點屠宰證書等行政處罰。

問：《規範》在貫徹實施上有哪些安排？

《規範》執行情況直接關乎生豬屠宰行業發(fā)展質量，藍火關乎生豬産品質量安全水平。爲确保《規範》實施成(ché著資ng)效，我們將(jiāng)開(kā草科i)展以下工作：一是加大宣貫力度街公。開(kāi)展多層次、多形式、全自東方位的宣傳培訓指導服務，主動答疑解惑，來行回應社會(huì)關切，确保相關方面(miàn)對(你湖duì)于《規範》認識到位、理解到位、執行到位。二是完善配套規定。加快制一農定《規範》的監督檢查标準，做到全國(guó)監督檢查标準和尺度統一，做就腦到全國(guó)一盤棋。三是加強指導服務。要求各地農業農村部門結得風合實際，對(duì)轄區内生豬屠宰企業進(jìn)行全面(miàn)子紙梳理、分類指導、精準施策，有效促進(j話子ìn)生豬屠宰行業轉型升級和高質量發(fā)展。