落實責任 強化監管 推動生豬屠宰行業健康發(fā)展

山東省畜牧獸醫局總獸醫師張乃清

　　新修訂的《生豬屠宰管理條例》（以下簡稱《條例電生》）結合行業發(fā)展的特點花村和實際，深入落實“放管服”改革要求，完善生豬屠宰白一環節全過(guò)程管理制度，特别強化了生豬屠宰企業的冷體主體責任和加大對(duì)違法分著違規行爲的處罰力度，對(duì)于保障生豬低會産品質量安全，規範屠宰行業秩序，保障人民群衆身體健康具有重子些要意義。山東省將(jiāng)主要從三個方面(m村們iàn)貫徹落實《條例》，規範生豬屠宰，地呢推動屠宰行業健康發(fā)展。 

　　一是擦亮“窗口”，夯實屠宰企業主體責任。《條例熱輛》進(jìn)一步完善生豬屠宰環節全過(guò場話)程管理制度，明确生豬屠宰企業是質量安全的第一責任人，必須嚴格執體近行肉品質量安全控制各項規定要求，切實保障生豬懂麗産品質量安全。山東省將(jiā慢線ng)嚴格按照《條例》《山東省畜禽屠宰管理辦法》要求，督促生豬屠宰廠（場）嚴放開格履行産品質量安全主體責任，健學朋全屠宰環節全過(guò)程質量管理，落實屠宰環節全過(g村筆uò)程管理制度。嚴格做好(hǎ月來o)入場查驗、品質檢驗、同步檢疫、出廠登記、無害化處理、不合格産品召回等環節工唱懂作，保證出廠生豬産品質量安全。督促企業嚴格落實動物疫病防控相關責任，多頻全面(miàn)實施非洲豬瘟自檢制度。切實抓好(hǎo)獸醫衛生檢驗員培訓工林湖作，确保肉品品質檢驗制度落實到位。探索建立查驗、登記記錄電子化，推進(jìn文書)肉品品質檢驗合格證電子出證，實現屠宰企業肉友國品品質檢驗痕迹化管控、實時(shí)監控，切實保障畜産品質量裡讀安全。 

　　二是把好(hǎo)“關口”，強化屠宰行業監督執法。《條例》對(duì)未經姐學(jīng)定點從事(shì)生豬屠宰活動、出廠（場）肉品品質不合格、拒不履行黃快問題生豬産品報告、召回義務等違法違規行爲加大懲處力度。建立生豬屠宰廠（場他筆）信用檔案，對(duì)生豬屠宰廠（場）的法定代表人（負責人）、直接負責拿了的主管人員和其他直接責任人員實施從業限制或電又禁止措施，這(zhè)是全面(miàn)貫徹習近平總書記關于食品是歌安全“四個最嚴”要求，加大執法力度的重要措施，對(duì子音)預防、控制和懲處食品安全違法違白那規行爲具有重要意義。山東省將(jiāng)強化日常監督巡查和部門間協同聯動，開亮聽(kāi)展生豬屠宰領域專項整治，積極配合公安部門等部門嚴厲打擊照計注水注藥、私屠濫宰、屠宰病死豬或随意抛棄、販賣病死豬等違法行爲。充分發(fā是議)揮山東屠宰智慧平台信息化監管月場優勢，實現被(bèi)動監管向(xiàng)主動監管，增強企業和個人的筆煙主體責任意識和法治意識，維護畜禽屠宰行草議業秩序，促進(jìn)行業健康可持續發(fā)展。 

　　三是找準“切口”，引領全産業鏈升級發(fā)展。《條例》鼓習生勵生豬養殖、屠宰、加工、配送、銷售一體化發(fā)展，推行标準化屠宰，支持建設呢校冷鏈流通和配送體系，有利于推動畜牧業高質量發(f熱房ā)展。山東省將(jiāng)充房但分發(fā)揮畜牧業産業基礎優勢，以全國(guó)畜禽屠宰質量标準創新中心建見間設爲起(qǐ)點，積極構建屠宰相關産品質量評價體系，完善屠宰全産業鏈标準體系，一睡全面(miàn)提升畜禽屠宰行業水平；我鐵以屠宰産業高質量發(fā)展爲著(zhe)力點，突出養殖、屠宰加工、宰後(h要農òu)原料肉保質保鮮、冷鏈物流配送、設施裝工厭備質量标準爲重點的全産業鏈關鍵質量标準的研發(fā)和改造，推動建立政産學身就(xué)研用等創新共同體，打造全國(guó)現長暗代畜牧業齊魯樣(yàng)闆，全面他外(miàn)引導推進(jìn)行業轉型升級。